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Solo agua de lluvia
Cultivamos en secano: no regamos. Las plantas crecen al ritmo de la lluvia y del frío, más despacio y adaptadas al clima de la zona.
Cómo cultivamos · Manchuela Conquense
Sin riego, sin químicos y con la tierra como aliada. Así cultivamos nuestras 600 hectáreas de Motilla del Palancar, en Cuenca.
Nuestra forma de cultivar
La agricultura ecológica prohíbe los abonos y fitosanitarios químicos de síntesis. La regenerativa va un paso más allá: busca que el suelo, el agua y la vida del campo mejoren con cada cosecha. En Fuente del Chopo hacemos las dos cosas a la vez, en secano y a más de 800 metros de altitud.
600ha
de tierra roja en Motilla del Palancar
+800m
de altitud en la Manchuela Conquense
100%
secano: solo agua de lluvia
0
abonos y fitosanitarios químicos de síntesis
Lo que nos diferencia
Ninguna es nueva: son prácticas de siempre que la agricultura química dejó de lado y que hoy sabemos que funcionan.
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Cultivamos en secano: no regamos. Las plantas crecen al ritmo de la lluvia y del frío, más despacio y adaptadas al clima de la zona.
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Ni abonos, ni herbicidas, ni fitosanitarios químicos. La fertilidad sale de la rotación y de la vida del propio suelo.
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Cada parcela cambia de cultivo de un año a otro: legumbre, cereal, cilantro o melón. Así el suelo descansa y se abona solo.
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Nuestro control de plagas es totalmente biológico: las mariquitas y otros insectos auxiliares mantienen a raya a las plagas.
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Dejamos lindes y refugios como cobijo para la microfauna beneficiosa, con flores silvestres, matorral y arbolado.
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Producción certificada por Sohiscert según el reglamento europeo, y con la certificación Bio Suisse.
Así trabajamos la tierra
La norma europea de producción ecológica pide rotar los cultivos e incluir legumbres. Para nosotros es, además, la forma más antigua y eficaz de cuidar el suelo.
Primero · Legumbre
Lenteja y garbanzo toman el nitrógeno del aire y lo fijan en el suelo.
Después · Cereal
Trigo, cebada, espelta y khorasan crecen sobre ese suelo enriquecido, sin abonos químicos.
Y además · Cilantro y melón
Llenan los campos de flores para las abejas y cortan el paso a plagas y malas hierbas.
«La legumbre abona y el cereal agradece: así la tierra se cuida con su propio ciclo.»
Secano de altura
La Manchuela Conquense es tierra de secano, entre los ríos Júcar y Cabriel: inviernos fríos, veranos secos y lluvias que llegan sobre todo en otoño y primavera.
Nuestros cultivos crecen solo con esa agua, sobre una tierra roja y arcillosa a más de 800 metros de altitud. Es una agricultura más lenta, adaptada al clima, que no gasta agua de riego.
Dos ideas que se suman
Se parecen, pero no son lo mismo. Una marca lo que no se puede usar; la otra, lo que se le devuelve a la tierra.
Agricultura ecológica
Es un sistema regulado por la Unión Europea (Reglamento UE 2018/848) y controlado por una entidad certificadora: en nuestro caso, Sohiscert.
Agricultura regenerativa
No es un sello, es una manera de trabajar: que cada campaña deje el suelo y el paisaje un poco mejor que la anterior.
Biodiversidad
Las amapolas en el trigo, las mariquitas en los frutales y el matorral de los lindes son la prueba de que en nuestros campos no se usan herbicidas ni insecticidas químicos.
Certificación
Nuestra producción ecológica está controlada y certificada por Sohiscert según el reglamento europeo de producción ecológica. Por eso nuestros productos pueden llevar el logotipo ecológico de la Unión Europea.
Contamos además con la certificación Bio Suisse, una de las normas ecológicas más exigentes de Europa: pide que toda la explotación sea ecológica, que una parte de la superficie se reserve para la biodiversidad y que la rotación incluya cultivos que mejoren el suelo.
Preguntas frecuentes
¿No encuentras tu respuesta? Escríbenos y te contestamos desde la finca.
La ecológica es un sistema regulado por la Unión Europea y controlado por una entidad certificadora: prohíbe los fertilizantes y fitosanitarios químicos de síntesis. La regenerativa no es un sello, sino una forma de trabajar que busca que el suelo, el agua y la biodiversidad mejoren con cada campaña. Nosotros hacemos las dos cosas.
Que no regamos: los cultivos crecen solo con el agua de la lluvia. Es una agricultura más lenta, adaptada al clima de la Manchuela, que no gasta agua de riego.
Con la rotación. Las legumbres toman nitrógeno del aire gracias a las bacterias de sus raíces y lo dejan en el suelo; el cereal que sembramos después lo aprovecha. El cilantro y el melón completan el ciclo.
Nuestro control de plagas es totalmente biológico. Mantenemos lindes, matorral y flores silvestres donde viven mariquitas y otros insectos auxiliares que se alimentan de las plagas, y la rotación corta su ciclo.
Porque no usamos herbicidas químicos. Las amapolas y otras flores silvestres son la señal más visible de un campo ecológico y dan alimento a abejas e insectos.
Sohiscert controla y certifica que cumplimos el reglamento europeo de producción ecológica. Bio Suisse añade requisitos propios, como que toda la explotación sea ecológica, que parte de la superficie se dedique a la biodiversidad y que la rotación incluya cultivos que mejoren el suelo.
Lo que sale de esta tierra
Cereales y legumbres ecológicos de secano, cultivados en rotación en Motilla del Palancar.
Hablemos
Escríbenos y te contamos lo que necesites sobre la finca y nuestros cultivos.
